ブックタイトルちびっこぷれす Chibikko press 2017年4月号 NO.215

概要

ちびっこぷれす Chibikko press 2017年4月号 NO.215

14　レシピが残る世界最古の焼き菓子「リンツァートルテ」など、ヨーロッパ由来の珍しいお菓子を販売しています。オーストリア人のクレメンス・シュタンゲルさんと久仁子さん夫婦のお店。毎週火曜日のやまなししマルクトをはじめ、かつぬま朝市（第１日曜）やつぐら市（不定期開催）など、県内各地のさまざまなイベントに出店しています。　勝沼のピオーネ、山梨市のイチゴ、富士川町の柚子など、地元のフルーツを材料に取り入れ、着色料や保存料を使わずに手作りしているのも特徴。ヨーロッパでは焼いた肉と一緒に食べることも多いという「クイッテンブロート」は、無農薬で作られた山梨市産の花梨を煮詰めて作った、ようかんのようなお菓子。山梨のフルーツのおいしさとヨーロッパの食文化の豊かさを一つのお菓子に込めて、その魅力を伝えているのです。ヨーロッパのおやつ文化と山梨のフルーツのコラボレーション（写真上）リンツァートルテ／300円／ラズベリーの甘さとアーモンドの風味が印象的な、オーストリアの伝統のお菓子。（写真右）クイッテンブロート／500円／ジャム代わりにパンやヨーグルトと合わせてもおいしいが、焼いた肉と一緒に花梨の甘さを味わうのが本場風。（写真下左）ベイクドチーズケーキ／300円／山梨の旬のフルーツを使って、数種類を用意しています。４月の出店予定●毎週火曜　やまなししマルクト　会場＝街の駅やまなし● 4/2（日）　かつぬま朝市会場＝シャトレーゼ勝沼ワイナリー駐車場● 4/9（日）　太白桜まつり　会場＝甲府北口よっちゃばれ広場● 4/15（土）　塩ノ山ワインフェス　会場＝甲州中央防災広場● 4/23（日）　舞鶴フェス　会場＝甲府北口よっちゃばれ広場TEL080-1062-7230（シュタンゲル）工房STANGLシ　ュ　タ　ン　ゲ　ル