ブックタイトルちびっこぷれす Chibikko press 2017年4月号 NO.215

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概要

ちびっこぷれす Chibikko press 2017年4月号 NO.215

14 レシピが残る世界最古の焼き菓子「リンツァートルテ」など、ヨーロッパ由来の珍しいお菓子を販売しています。オーストリア人のクレメンス・シュタンゲルさんと久仁子さん夫婦のお店。毎週火曜日のやまなししマルクトをはじめ、かつぬま朝市(第1日曜)やつぐら市(不定期開催)など、県内各地のさまざまなイベントに出店しています。 勝沼のピオーネ、山梨市のイチゴ、富士川町の柚子など、地元のフルーツを材料に取り入れ、着色料や保存料を使わずに手作りしているのも特徴。ヨーロッパでは焼いた肉と一緒に食べることも多いという「クイッテンブロート」は、無農薬で作られた山梨市産の花梨を煮詰めて作った、ようかんのようなお菓子。山梨のフルーツのおいしさとヨーロッパの食文化の豊かさを一つのお菓子に込めて、その魅力を伝えているのです。ヨーロッパのおやつ文化と山梨のフルーツのコラボレーション(写真上)リンツァートルテ/300円/ラズベリーの甘さとアーモンドの風味が印象的な、オーストリアの伝統のお菓子。(写真右)クイッテンブロート/500円/ジャム代わりにパンやヨーグルトと合わせてもおいしいが、焼いた肉と一緒に花梨の甘さを味わうのが本場風。(写真下左)ベイクドチーズケーキ/300円/山梨の旬のフルーツを使って、数種類を用意しています。4月の出店予定●毎週火曜 やまなししマルクト 会場=街の駅やまなし● 4/2(日) かつぬま朝市会場=シャトレーゼ勝沼ワイナリー駐車場● 4/9(日) 太白桜まつり 会場=甲府北口よっちゃばれ広場● 4/15(土) 塩ノ山ワインフェス 会場=甲州中央防災広場● 4/23(日) 舞鶴フェス 会場=甲府北口よっちゃばれ広場TEL080-1062-7230(シュタンゲル)工房STANGLシ ュ タ ン ゲ ル