ブックタイトルちびっこぷれす Chibikko press 2016年11月号 NO.210

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概要

ちびっこぷれす Chibikko press 2016年11月号 NO.210

11ゼルコバ(写真上)一番品揃え豊富な時間は開店の10 時頃。約15 種類のパンが並びます。(写真下左)今の季節の一番人気、いちじくとクリームチーズ(280円)。チーズカンパーニュ(183円)、ふすまパン(140円)、ちょこパン(216円)、バナナのパン(一山432円)など。 立川で20 年の歴史がある人気店が、9月に北杜市白州町に移転。店長の小野孝章さんと理恵さんは、「子どもに自然がいっぱいある環境を」と移住を決めたと言います。10 時の開店と同時に地元の人や往年のファンが次々に訪れ、14 時には売り切れになってしまう日も。材料は、国産小麦と自家製の酵母、作り手の顔が見えるおいしい物を丁寧に選んでいます。溶岩窯で焼き上げたパンは、外はパリッと香ばしく中はふんわり。「小さな子にもおいしく食べてもらえると思います」。取り置きも対応しています。立川の人気店が白州に移転北杜市白州町白須258-1TEL0551-45-812410:00 ?売り切れまで月・火曜定休石窯パン ド・ドゥ(写真上)フランスパンも、カボチャや紫イモ入りで個性豊か(150 円)。(写真下左)ニンジンやサツマイモのオーブンサンド(280 円)はベーコンやチーズ入りで食べ応えもバッチリ。フランスパン生地にバターを練り込んだオリジナルの「クラッサン」は、もっちりさっくりで子どもに人気(108 円)。 地元のブドウでおこした酵母や国産小麦を使用。特にカンパーニュは自家栽培の小麦を使い、野田敬一店長が自作した石窯で焼く香り高い逸品です。さらに、野菜ソムリエでもある店長が自然栽培の野菜を使い、野菜サンドやピザ、ホウレンソウやカボチャのクリームパンなどを創作。驚きのあるおいしさです。一番品数が多いのはお昼どきで約20 種類。「秋は里芋のクリームパンがヒット。野菜が苦手な子も知らずにおいしく食べてくれるそうです」。取り置きも可能。ネット販売もあるので県外への贈答にも。野菜ソムリエが創るオリジナル石窯パン韮崎市藤井町駒井2070TEL0551-23-27437:00 ?18:00水曜定休※第2・第3水曜は「野菜も学べるパン教室」(参加費1500 円)を開催。