ブックタイトルちびっこぷれす Chibikko press 2015年12月号 NO.199
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概要
ちびっこぷれす Chibikko press 2015年12月号 NO.199
32芦川こんにゃくのネギマこんにゃく----------------長ねぎ---------------------砂糖-------------------------しょうゆ-------------------みりん・酒-----------------?????調味料を全て鍋に入れ、ややとろみがつくまで煮詰める。①の半量をタッパーなどに入れ、食べやすい大きさに切ったこんにゃくを半日漬け込む。長ねぎを２～３cmの長さに切り、②と交互に串に刺す。フライパンに油をひき、焼き目がつくくらいに焼く。ねぎに火が通ったら、タレの残り半量をフライパンに入れて絡める。笛吹市芦川地区はかつて、群馬県下仁田につぐ日本有数のこんにゃく産地でした。現在こんにゃく農家は減りましたが、富士山の麓で作った生芋こんにゃくは絶品です。低カロリーで食物繊維やカルシウムが豊富。ダイエットにも最適な食材です。お刺身はもちろん、プルプル食感の焼き鳥風こんにゃくもぜひ試してみてくださいね。１枚１本80g150cc各大２つくり方材料（３人分）第13回