ブックタイトルちびっこぷれす Chibikko press 2015年3月号 NO.190

概要

ちびっこぷれす Chibikko press 2015年3月号 NO.190

36いちごの生ゼリーアガー（ゼリーの素）--------いちご------------------------砂糖- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -水-----------------------------白ワイン---------------------?????アガーと砂糖を合わせてよくまぜておく。鍋に水と白ワインを入れ、①を少しずつ振り入れながらダマにならないようによくまぜる。②を火にかけよくまぜながら溶かし、軽く沸騰した瞬間にすぐ止める。水を張ったボールに鍋をあてて、ゴムベラで底からすくい上げるようにまぜ、粗熱がとれてとろみが出たらカットしたイチゴを入れる。④をグラスなどに入れて冷やし固める。透明なゼリーにキラキラ輝くいちご。県内でも甲府市小曲地区をはじめ、多くの農園で栽培されています。いちごにはビタミンＣが多く含まれています。1 0 0ｇ中に約5 0 ～ 1 0 0 ｍｇで、１日に５粒も食べれば、必要量を十分摂取できるほど。ママは美容のため、お子さんは風邪予防に。積極的に摂取しましょう。色艶が鮮やかで、ヘタがピンとしている新鮮なものを選ぶのがポイントです。５g1/2パック30g１カップ小１つくり方材料（３人分）第4 回※いちごが冷たいと固まりません。常温にしておいてください。　常温で固まるのが特徴なので、アガーと砂糖がダマになるとそのまま固まって　しまいます。よく溶かしてください。