ブックタイトルちびっこぷれす Chibikko press 2014年7月号 NO.182

概要

ちびっこぷれす Chibikko press 2014年7月号 NO.182

15●夏のこぴの庭＝ 7/612：00 ?20：00名水公園べるが※他不定期でゴゴイチ、リゾナーレの八ヶ岳マルシェなどに出店。　「体に自然なものを取り入れて元気になってもらいたい」。中澤佑香さんが作るスイーツは、卵や乳製品などの動物性食材、そして白砂糖も不使用。豆乳・豆腐・寒天・果物・甘酒などを駆使して、ヘルシーかつおいしいケーキやプリンを提供しています。冷やして食べたり、冷凍してアイスケーキのように食べることもできるベイクドケーキは、夏にぴったりのスイーツ。豆腐ベースで小麦粉を使わず、コクを出すために白味噌や赤梅酢を隠し味にするなど、見た目からは想像できないようなパティシエの工夫が施された一品です。　TEL090-5510-2709（中澤）※フェイスブック（www.facebook.com/pages/Sweets-essence/502158026551665）やブログ（http://ameblo.jp/sp-kao731/）からのオーダーも受け付けています。Sweets essence　スイーツエッセンス　良質な小麦や塩を使って自然な甘さを表現。“まるよさんのお菓子”は、マルシェによく出店している同業者の間でも評判です。どことなくオシャレな感じのするそのデザインも魅力の一つ。県産のフルーツを様々にアレンジして作るコンフィチュール（ジャム）のラインナップも見事で、マルシェに行く度に新しい味に出逢えます。　卵・牛乳・バターなどの動物性食材を使わない、マクロビオティックのスイーツ。牛乳の代わりに使う豆乳は、調理する日の朝に自ら作るというこだわりぶり。豊かな味わいを出すために素材を厳選しています。ウエディングケーキや贈り物用のオーダーも可。TEL080-6939-2013（ハタ）まるよ菓子店michelle　ミシェル完熟イチゴ＆黒こしょうのコンフィチュール／ 650 円いちご＆ルバーブのマフィン／ 330 円クルミのキャラメルタルト／ 350 円レモンのサワーケーキ／200 円●かつぬま朝市＝第１日曜（次回7/6）9：00 ?12：00ルバーブとナッツのタルト／ 400円バナナシナモンケーキ／ 300円キャロブオレンジマフィン／ 420円●ハンズラボ＝第２or 第３水曜（次回7/9）11：00 ?15：00※最終木曜は甲府市の自然食品店・有機村での販売もあり。有機村まつり（7/11）、はぴすマーケット（8/9）にも出店します。ベイクドケーキ／ 15cm 2600 円、18cm 3460 円、１カット300 円かぼちゃのプリン／ 330 円