ブックタイトルちびっこぷれす Chibikko press 2014年6月号 NO.181

概要

ちびっこぷれす Chibikko press 2014年6月号 NO.181

8“おてがるうちごはん”アジアンメニュー（紹介者＝Essence・大久保掬恵さん）材料（４人分）ひやむぎ‥‥250g　　　鶏もも肉‥‥150g　　　　エビ‥‥８尾　　　もやし‥‥１袋　　　ニンニク‥‥1/2片　　　油‥‥大さじ１　　　赤唐辛子‥‥少々　　　水‥‥５カップ（１?）　　　ガラスープの素‥‥大さじ１　　　万能ネギ‥‥３本　ナンプラー‥‥大さじ１強　　　塩・コショウ‥‥少々　　　作り方?鶏もも肉は１cmのそぎ切りに、エビは背わたをとり殻をむく。ひやむぎは熱湯で１分ゆでておく。?鍋に油を入れ、みじん切りにしたニンニクと小口切りにした赤唐辛子を弱火で炒める。香りが出たら鶏肉・エビ・もやしの順に炒め、さらに水とガラスープの素を入れる。?煮立ったらナンプラー・塩・コショウで味つけし、ひやむぎを入れる。ひやむぎが温まったら火を止め盛りつける。?小口切りにした万能ネギをのせて完成。“おてがるうちごはん”をコンセプトに、忙しいママのためのより実践的な料理教室を行っています。メニューは月替わりで、和・洋・エスニック・パン、時にはファストフードの人気メニューを安全性の高い素材で作るなどバラエティ豊か。主宰者の大久保掬恵さんが、野菜のおいしい食べ方やちょっとした料理の工夫など、プロならではの知識も伝えています。甲府市国母２丁目／TEL055-222-6566※教室の予定、予約等はhttp://essence2007.comを参照。?Essenceおてがるうちごはん　フォー（米粉の麺）をひやむぎで代用して、夏の定番の麺をエスニック風にアレンジ。ニンニクを弱火でゆっくり炒めると、香ばしく仕上がります。なんちゃってフォー