ブックタイトルちびっこぷれす Chibikko press 2014年6月号 NO.181

概要

ちびっこぷれす Chibikko press 2014年6月号 NO.181

14定番のイタリアンロールやさくさくに焼き上げた皮にその場でたっぷりのカスタードクリームを詰めるシュクレなど、和洋を問わず様々な種類の菓子を販売するお店。子どもたちが夢を描いた絵を元にデコレーションしたオリジナルケーキをプレゼントする“夢ケーキプロジェクト”も行っています。オランジュ・オ・フロマージュ（紹介者＝清月・中村秀幸さん）材料（４個分）《オレンジジュレ》オレンジジュース‥‥260ccグラニュー糖‥‥26g　　板ゼラチン‥‥10g水‥‥60cc　　オレンジ‥‥適量《レアチーズケーキ》クリームチーズ‥‥170g　 グラニュー糖‥‥35gレモン汁‥‥８g　　生クリーム‥‥100g板ゼラチン‥‥3g　　水‥‥18cc市販のクッキー‥‥4枚作り方?オレンジジュースにグラニュー糖を加え沸騰させる。?①にふやかしたオレンジジュレ用ゼラチンを水ごと加えてまぜる。?カットしたオレンジと②を製氷の型に流し冷凍する（半分は残しておく）。?常温に戻したクリームチーズをほぐす。?グラニュー糖、6分たてにした生クリーム、レモン汁の順に加えてまぜる。?水でふやかしておいたレアチーズケーキ用ゼラチンをレンジで加熱してから⑤に加える。?ドーム型のシリコンカップにレアチーズを半分絞り、冷凍した③を押し込み、上からさらにレアチーズを絞る。?市販のクッキーでふたをして冷凍する。?③のオレンジジュレの残りを加熱して、型から外した⑧の上にかける。南アルプス市桃園591TEL055-282-25128：30?19：00無休?清月　南アルプス本店ドーム型のシリコンカップは100円均一ショップでも購入可能。ゼラチンは熱いまま使わないとダマになってしまうので注意が必要です。凍ったレアチーズの上に加熱したジュレをかけることでゼリー状に美しくコーティングされます。至開国橋至韮崎巨摩共立病院R52白根IC★