ブックタイトルちびっこぷれす Chibikko press 2016年5月号 NO.204

概要

ちびっこぷれす Chibikko press 2016年5月号 NO.204

36さくらんぼ飴とシフォンケーキさくらんぼ--------------卵----------------------小麦粉----------------------グラニュー糖-----------サラダオイル-----------牛乳---------------------砂糖---------------------水----------------------ホイップクリーム------????????卵白とグラニュー糖半分をメレンゲにする。卵黄と残り半分のグラニュー糖を白くなるまですりまぜる。②にサラダオイルと牛乳を入れてまぜ、そこに小麦粉をふるい入れ、軽くまぜる。③にメレンゲをまぜていく。3回くらいにわけて、泡を潰さないようにまぜる。型に入れて180℃で30～40分焼く。小さな片手鍋に50gの砂糖と大さじ1の水を入れ、火にかける。砂糖が溶けたらさくらんぼをくぐらせて、網などにあげて冷ます。シフォンケーキにホイップクリームを塗り、さくらんぼ飴をトッピングして完成。山梨県はさくらんぼの生産量全国3位を誇ります。特に南アルプス市で盛んに生産され、時期は５月の中頃から７月初めまで。甘みと酸味のバランスがよい果実なので、そのまま食べることが多いですが、薄い飴をまとわせて、パリッジュワッーの食感を楽しんでみてください！8～12個４個70g70g30g50cc50g大さじ1適量つくり方材料（17cmシフォン型）第18回